Skriv ut

Glutenfria chokladmuffins med choklad

Naturligt glutenfria chokladmuffins bakade på teffmjöl och smaksatta med hallon.
Måltid Bakning, Muffins
Kök Amerikanskt
Keyword muffins
Portioner 10 st

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smält smör
  • 1 dl mjölk
  • 1,5 dl kakao
  • 2 dl teffmjöl
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk guarkärnmjöl eller xantan
  • 1 krm salt
  • 175 g bakningschoklad grovhackad
  • 1 dl frusna hallon

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 C. Ta fram en muffinsplåt och lägg i 10 st pappersformar.
  • Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en skål. Det räcker att vispa för hand. Tillsätt smält smör och mjölk.
  • Rör samman alla torra ingredienser i en skål och sikta ned dem i smeten.
  • Blanda till sist ned hälften av chokladen i smeten.
  • Fördela smeten i muffinsformarna. Toppa med hallonen och resten av chokladen.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt muffinsen svalna innan du plockar upp dem ur formen.