Glutenfria cheesecakerutor med sommarbär
Lättbakad cheesecake som du bakar i en pajform och skär i rutor.
Portioner Förberedelsetid
9bitar 20minuter
Tillagningstid
30minuter
Portioner Förberedelsetid
9bitar 20minuter
Tillagningstid
30minuter
Ingredienser
Botten
Smet
Dekoration
Instruktioner
Botten
  1. Värm ugnen till 175 C.
  2. Lägg ingefärakex i en påse och banka dem till smulor med en kavel.
  3. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
  4. Tryck ut kexblandningen i botten av en rektangulär pajform och grädda botten i 10 minuter. Låt svalna.
Cheesecake
  1. Rör färskost och socker slätt och pösigt med elvispen. Rör sedan ner äggulorna.
  2. Smaksätt smeten med rivet citronskal och vaniljpulver.
  3. Bred ut smeten ovanpå den svalnade kexbottnen.
  4. Dekorera med färska bär – obs, snittytan uppåt.
  5. Sänk värmen i ugnen till 150 C och grädda kakan i 30 minuter. Ytan ska ha stelnat och fått en lätt gyllenbrun färg.
  6. Stäng av ugnen och låt kakan svalna på eftervärme, ca 1 h. Låt sedan kakan stelna i kylen i minst 4 h innan du skär den i rutor och serverar.
Receptanteckningar

Det här receptet är tänkt för att göra rutor – men du kan givetvis använda receptet som ett klassiskt recept på cheesecake i en rund springform. Förläng i så fall ugnstiden till 40 minuter.

Går bra att frysa.