Glutenfria pizzasnurror


Malins mat

Det är inte alltid så lätt att veta vad man ska bjuda på för salt till någon som äter glutenfritt. Jag brukar rekommendera det här receptet på glutenfria pizzasnurror. Degen går väldigt snabbt att röra ihop och du kan i princip baka ut den direkt (jag orkar inte alltid vänta på att den ska jäsa, […]

14 november, 2018

Glutenfria chokladmuffins med banan och stora bitar choklad


Malins mat

Du kanske har spanat in mina goda glutenfria chokladmuffins som skymtas i min blogheader? Försökt hitta receptet? Sorry! Häromdagen letade jag febrilt efter instruktionerna här på bloggen utan resultat och blev så irriterad. Det blev lite knasigt vid senaste bloggflytten, men snart ska allt lösöre ha hittat sin plats. Alla muffins i skåpen! Nu gör […]

8 november, 2018

Cookie challenge: 3 enkla recept med glutenfria kex


Malins mat

I samarbete med Schär Som ni vet tackar jag sällan nej till en kreativ utmaning i köket. Men som receptkreatör (ja, det är ett heltidsjobb) är det faktiskt inte alls givet att jag får laga glutenfritt varje dag. Det beror på kunderna och jobben helt enkelt. Ofta spelar det ingen som helst roll vad mina egna […]

7 november, 2018

Mitt bästa recept på glutenfria våfflor


Malins mat

Glutenfria våfflor – godare än originalet! Jag gillar knapriga våfflor med mycket smak och det tycker jag att mitt recept på naturligt glutenfria våfflor levererar! Jag har blandat smeten med 3 olika mjölsorter; mandel, ris och kokosmjöl. En perfekt kombo för de flesta pannkakor och kakor. Men kom ihåg; för mycket kokosmjöl gör att våfflorna […]

3 november, 2018

Glutenfria äppelmuffins med havre


Malins mat

Dagens recept, dessa glutenfria äppelmuffins, är en spin off på mina saftiga minimuffins med äpple. Jag tyckte att det blev en så himla bra smet att jag bestämde mig för att testa receptet igen men denna gång med normalstora muffins istället för minis och smör i smeten istället för kokosolja. Stora glutenfria äppelmuffins – blev […]

28 oktober, 2018

Ganska lyxig laxgryta med räkor


Malins mat

Denna laxgryta med räkor, först publicerad 2014 i Vasabladet och sedan i min bok Malins nya mat 2015, är ett av mina mest uppskattade middagsrecept. Idag väljer jag att lyfta upp den igen på paradplats här på bloggen, kanske du vill testa den nu i helgen? Några orsaker till att laxgrytan blivit så omtyckt kan […]

27 oktober, 2018

Blomkålssoppa med quinoa


Malins mat

Blomkålssoppa! Så himla gott. Det måste vara min stigande ålder men oj, vad jag har börjat digga alla typer av kål på sistone (vad händer med mig?). Det här är Buddis. En liten trästatyett som fungerar som ställföreträdande kollega och kompis här hemma när Jonas är på jobbet. Lite som wilson i cast away! NÅ […]

17 oktober, 2018

Jag testar helgkassen från Köttdisken i Malax


Dagbok, Malins mat

* I samarbete med Köttdisken Malax ab * En krispig fredag morgon i oktober. Jag har flera ärenden till min förra hemkommun idag. Innan jag åker hem till Vasa igen svänger jag förbi Köttdisken i Malax för att hämta upp kvällens middag. En helgkasse för två väntar på mig! Och det ser jag fram emot. […]

8 oktober, 2018

Glutenfri skinkpaj på mitt vis


Malins mat

I helgen slängde jag ihop en glutenfri skinkpaj till lunch. Tänkte bara titta in här och dela med mig av receptet i stora drag. Det är superenkelt! Först gör jag pajbotten som jag förgräddar i 10 min på 175 C. Bild ovan efter gräddning. Jag varierar väldigt ofta vilket glutenfritt mjöl jag använder. I helgen […]

7 oktober, 2018

Glutenfria kanelbullar


Malins mat

Idag är det kanelbullens dag och jag har lovat lägga upp ett recept på naturligt glutenfria kanelbullar här på bloggen. Personligen tycker jag att just bullbak är det svåraste att lyckas med inom naturligt glutenfri bakning. Du vill att det ska smaka gott samtidigt som du vill kunna forma degen utan att den går sönder. […]

4 oktober, 2018

Glutenfria cheesecakerutor med sommarbär


Malins mat

I samarbete med KPO – Prisma Vasa Känner du någon som inte gillar cheesecake? Inte jag heller. Vem skulle tacka nej till den här krämiga, gräddiga kakan med krispig kexbotten? Malins sommarcheesecake på glutenfri kexbotten Cheesecake är också väldigt rolig att baka – speciellt roligt blir det med detta enkla recept med mindre än 10 […]

23 juli, 2018