• Julpyssel och pynt,  Malins mat

    Julgodis med endast 2 ingredienser

    Kladd i köket och brända kastruller. ”Jag kan inte göra julgodis”, kanske du har tänkt. Struntprat.
    Här kommer ett recept där endast två ingredienser behövs.

    Nöj dig med att strö över lite härligt flingsalt som smaksättning eller gå loss med alla dina favoritingredienser.



    Chokladfudge på 2 ingredienser

    20 bitar

    INGREDIENSER:
    1 burk Kondenserad mjölk
    350 g Choklad, minst 45% kakao

    GÖR SÅ HÄR:
    1. Hacka chokladen och smält den i en värmetålig skål över vattenbad (eller i mikron).
    2. Rör ner den kondenserade mjölken.
    3. Tryck sedan ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper; ca 20×20 cm i storlek.
    4. Om du vill; tryck ner olika godsaker i smeten… (se exempel nedan)
    5. Kyl fudgen i en timme.
    6. Skär i bitar.


    Exempel på smaksättningar:
    – flingsalt
    – bärpulver; såsom hallonpulver eller blåbärspulver
    – lakritspulver, rekommenderas grovt lakritspulver framför det fina pulvret (även kallat lakritsgranulat)
    – krossade polkagrisar
    – hackad vit choklad
    – dulce de leche (karamell)
    – krossad godis, exempelvis turkisk peppar eller marianne
    – nötter och mandlar
    – salta nötter (snickers)
    – hackad, torkad frukt
    – syltade apelsinskal
    – marshmallows

    Fler tips!

    • Du kan gärna blanda olika sorters choklad i fudgesmeten men totala kakaohalten måste vara minst 45 %, annars stelnar inte fudgen.
    • Fudgen förvaras i en tättslutande burk med lock i kylen och den går även utmärkt att frysa.
    • Om du blandar hackat godis och trycker ner i smeten får du barnsligt goda rocky road!
    • Skar sig smeten? Det händer även den bäste och beror oftast på för hög fetthalt i chokladen du använder. Är olyckan framme finns det dock ett knep som alltid fungerar! Värm en skvätt konjak i mikron och rör ner den heta spriten i chokladsmeten. Mixa alltsammans slätt med stavmixer.Julen är räddad!
  • Julpyssel och pynt

    Juldukning med ståtliga servettgranar

    Snart dags för juldukning – varför inte testa en ny servettvikning?

    Servetter av papper i all ära; men nog höjs middagsstämningen ett snäpp då det dukats med rejäla tygservetter! En annan fördel med tygvikningar är att de inte faller omkull så lätt. Dessa granar, till exempel, håller garanterat ställningarna fram till servering.

    Idag ska jag visa hur jag viker dem.

     

    Servettvikning: gran

    Gör så här:

    1. Vik en servett till en rektangel, sedan till en kvadrat.


    2. Vrid servetten så att du har flikarna mot dig.


    3. Vik upp flikarna en och en, med ungefär 1,5 centimeters mellanrum mellan kanterna.


    4. Sväng på servetten. Vik upp det högra hörnet.


    5. Vik över det vänstra hörnet.


    6. Sväng på servetten och vänd så att flikarna pekar mot dig.


    7. Vik över flikarna och stick in dem under föregående flik.


    8. Ställ granen stående och justera bakstycket så att den står stadigt.
     

Close