fbpx
  • Malins mat

    Min enkla ugnslax med sweet chili – serverad med avokadosallad

    Häromdagen blev jag väldigt sugen på saftig ugnslax med någon typ av sallad eller salsa (kan förresten varmt rekommendera min ingefäralax med avokadosalsa).

     

    Denna gång föll valet av smaksättning på sweet chilisås, en basvara i mitt kök. Det är så enkelt att ta till när man behöver lite sötma i en marinad eller sås! Lite hetta får man på köpet. Allt som jag använde till min smaksättning; sweet chilisås, vitlök, soja, ingefära – är sånt som jag alltid har hemma. Denna kombo är förutom till lax – riktigt gott till kyckling. Tips, tips.

    Det är bara att röra ihop och smeta på laxen.

    Ovanpå glazen strödde jag hackad gräslök, sesamfrön och flingsalt.

    Medan laxen gick i ugnen gjorde jag en sallad på avokado, gurka, paprika och späda pak choi-blad. Köpte en kruka i mataffären i våras och det är “a gift that keeps giving”. Köper ofta kryddväxter i affären och planterar om dem i kruka. För det mesta överlever de. Hehe.

    Salladen smaksatte jag med lite vinägrett och salladskrydda. Hade ingen lime hemma, annars hade jag använt det både i glaze och i vinägrett.

    Ni kan inte misslyckas med detta.


    Skriv ut recept
    Ugnslax med sweet chili
    Ett enkelt recept på saftig ugnslax som sköter sig själv medan du fixar en god sallad till.
    Maträtt Fisk, Main Dish
    Kök Asiatiskt
    Keyword Lax
    Portioner
    portioner
    Ingredienser
    Sweet chili glaze
    Maträtt Fisk, Main Dish
    Kök Asiatiskt
    Keyword Lax
    Portioner
    portioner
    Ingredienser
    Sweet chili glaze
    Instruktioner
    1. Sätt ugnen på 175 C.
    2. Lägg laxen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper, det blir enklare att diska efteråt.
    3. Rör ihop ingredienserna till glazen i en skål och bred ut över laxen.
    4. Strö över gräslök, flingsalt och sesamfrön.
    5. Stek i ugnen i ca 20 minuter.
    6. Servera med sallad.
Close