• Malins mat

    Glutenfria äppelmuffins med havre

    Dagens recept, dessa glutenfria äppelmuffins, är en spin off på mina saftiga minimuffins med äpple.

    Jag tyckte att det blev en så himla bra smet att jag bestämde mig för att testa receptet igen men denna gång med normalstora muffins istället för minis och smör i smeten istället för kokosolja.

    Stora glutenfria äppelmuffins – blev riktigt bra som ni ser.
    Nästa steg blir att testa någon annan smaksättning än äpplen – hallon kanske? Problemet är bara att bär, speciellt frysta bär, ofta väter smeten så pass mycket att muffinsen blir för våta och oaptitliga. Detta gäller alltså när man bakar glutenfritt, vetemuffins är ju inte lika känsliga för sånt.

    Baka därför gärna med färsk frukt och bär, det blir så mycket bättre.

    Glutenfria äppelmuffins

    Andra muffinsrecept som jag kan rekommendera:

     

    Här kommer receptet på normalstora gutenfria äppelmuffins; klicka på printknappen för att skriva ut.

    Skriv ut recept
    Glutenfria äppelmuffins
    Saftiga och kryddiga äppelmuffins med glutenfri havre.
    Maträtt Bakning, Muffins
    Kök Nordiskt
    Keyword muffins
    Portioner
    muffins
    Ingredienser
    Muffinssmet
    Till dekoration
    • 1 st äpple skalat och skuret i små bitar
    • havregyn glutenfria, till dekoration
    Maträtt Bakning, Muffins
    Kök Nordiskt
    Keyword muffins
    Portioner
    muffins
    Ingredienser
    Muffinssmet
    Till dekoration
    • 1 st äpple skalat och skuret i små bitar
    • havregyn glutenfria, till dekoration
    Instruktioner
    1. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
    2. Rör ner äppelmos i äggsmeten.
    3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ned i smeten, litet i taget.
    4. Smält smöret i en kastrull på låg värme och rör ner.
    5. Fördela smeten i en muffinsplåt och toppa dem med äppelbitar och havre.
    6. Grädda muffinsen på 175 C ca 10-15 minuter. Låt muffinsen svalna helt innan servering, då lossnar pappersformarna lättare.
    Receptanteckningar

    Jag bakar mina glutenfria äppelmuffins på hemlagat äppelmos av syrliga äpplen. Om du vill använda köpt äppelmos eller väldigt sötat hemlagat mos behöver du minska på sockermängden i receptet.

Close