fbpx
Malins mat

Min enkla ugnslax med sweet chili – serverad med avokadosallad

Häromdagen blev jag väldigt sugen på saftig ugnslax med någon typ av sallad eller salsa (kan förresten varmt rekommendera min ingefäralax med avokadosalsa).

 

Denna gång föll valet av smaksättning på sweet chilisås, en basvara i mitt kök. Det är så enkelt att ta till när man behöver lite sötma i en marinad eller sås! Lite hetta får man på köpet. Allt som jag använde till min smaksättning; sweet chilisås, vitlök, soja, ingefära – är sånt som jag alltid har hemma. Denna kombo är förutom till lax – riktigt gott till kyckling. Tips, tips.

Det är bara att röra ihop och smeta på laxen.

Ovanpå glazen strödde jag hackad gräslök, sesamfrön och flingsalt.

Medan laxen gick i ugnen gjorde jag en sallad på avokado, gurka, paprika och späda pak choi-blad. Köpte en kruka i mataffären i våras och det är ”a gift that keeps giving”. Köper ofta kryddväxter i affären och planterar om dem i kruka. För det mesta överlever de. Hehe.

Salladen smaksatte jag med lite vinägrett och salladskrydda. Hade ingen lime hemma, annars hade jag använt det både i glaze och i vinägrett.

Ni kan inte misslyckas med detta.

https://fi.pinterest.com/pin/331085010106482400

Ugnslax med sweet chili

Ett enkelt recept på saftig ugnslax som sköter sig själv medan du fixar en god sallad till.
Måltid Fisk, Main Dish
Kök Asiatiskt
Nyckelord Lax
Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 500 g laxfilé mittenbit, urbenad
  • sesamfrön
  • flingsalt

Sweet chili glaze

  • 3 msk sweet chilisås
  • 1 msk sojasås (tamari)
  • 2 st vitlöksklyftor pressade
  • 1 tsk malen ingefära alt. färsk riven
  • 0,5 dl hackad gräslök

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 C.
  • Lägg laxen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper, det blir enklare att diska efteråt.
  • Rör ihop ingredienserna till glazen i en skål och bred ut över laxen.
  • Strö över gräslök, flingsalt och sesamfrön.
  • Stek i ugnen i ca 20 minuter.
  • Servera med sallad.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.