fbpx
Malins mat

Min vardagsfavorit – recept på kyckling i gräddig sås med paprika, soltorkade tomater och basilika

Lite genant att erkänna – men det blir ofta kyckling till middag hemma hos oss. Det är billigt och går att variera på tusen olika sätt.

Idag ska jag dela med mig av en smaksättning som jag tycker extra mycket om – gräddsås med paprika, soltorkade tomater och basilika. Detta brukar jag servera med rostade rotfrukter men det går lika bra med kokt potatis, ris eller andra matgryn.

Just den här gången lyxade vi faktiskt till det lite extra med att riva parmesan över rotfrukterna. Ah, så gott det var.

Obs! Detta ska man göra i slutet av stekningen så att inte osten bränns.

Jag måste bildbomba er litet extra med den här stekpannan idag. En lagom stor och supernätt gjutjärnspanna! Äkta vintage.

Köpte den på megaloppis som varje år ordnas i en idrottshall här i området. Bra fynd!

Eftersom jag för det mesta höftar ihop våra middagar så kan den här såsen se lite olika ut varje gång jag gör den. Det känns därför väldigt stramt för mig att skriva ner en ”exakt” version på hur jag gör den här rätten! Därför får ni stå ut med inte så exakta mått idag.

Jag brukar inte alltid mixa såsen, men denna gång gjorde jag det. Jag tog några varv med stavmixern bara för matighetens och färgens skull. Ville få fram den fina, röd-orangea färgen i såsen, nämligen. Den gör sig så bra på bild!

Jag testade även min nya ”medhjälpare”! En reflektionsskärm som jag kom över genom fb-loppis. Tycker ni inte att jag fångade potatisens lyser extra bra tack var den? *fniss*

Har också kommit på att våta dukar gör sig mycket bättre på bild än torra, vikta. Ett tips till andra hugade matbloggare!

Nåväl, här kommer receptet!

Glöm inte att spara receptet på pinterest! Jag jobbar hårt med det nu. Målet är att alla mina recept ska finnas där med tiden.

Kyckling i gräddig sås med paprika, soltorkade tomater och basilika

En härlig vardagsrätt med mycket smak och färg! Servera med rostade rotfrukter.
Måltid Kyckling
Kök Nordiskt
Nyckelord Kyckling, Sås
Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 4 st kycklingfiléer
  • 1 st lök skalad och finhackad
  • 1 msk olja till stekning
  • salt, peppar
  • 0,5 st röd paprika grovt hackad
  • 0,5 dl soltorkade tomater i tärningar
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl färsk basilika strimlad

Instruktioner

  • Hetta upp en stekpanna till medelvärme och tillsätt olja. Fräs löken mjuk och knuffa den åt sidan i pannan.
  • Tillsätt kycklingfiléer och bryn dem på båda sidor, tills de fått litet färg. Krydda med salt och peppar.
  • Tillsätt paprika och soltorkade tomater. Rör om.
  • Häll på vatten i stekpannan, så mycket att det täcker ingredienserna till hälften. Smula ned buljongtärningen.
  • Låt buljongen puttra en stund innan du slår på grädden. Låt alltsammans puttra under lock i 10 minuter.
  • Om du vill, kör lite grann med en stavmixer så att en del av paprikabitarna och tomaterna upplöses i såsen. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs, eller andra favoritkryddor.
  • Tillsätt slutligen strimlade basilikablad och servera!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.