fbpx
Malins mat

Så här gör du mina goda, glutenfria vegobullar med quinoa och morot

Glutenfria vegobullar är inte så svåra att göra. Det gäller bara att hitta ett bra basmjöl- eller fiber som håller ihop bullarna. I det här receptet har jag valt att använda pofiber och kikärtsmjöl.
Jag har också valt att steka bullarna i ugnen. Det sparar tid, blir mindre kladd och stök och så blir de hälsosammare utan alla den där oljan.

Det här receptet passar för en vegansk kost. Som tillbehör skulle jag rekommendera en god tahinidressing, stekta grönsaker och/eller grönsallad.

Quinoabullar med morot

Måltid Vegetariskt
Kök Nordiskt
Portioner 16 st

Ingredienser

  • 2 dl kokt quinoa  läs på förpackningen
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 3 st morötter 300g, grovt rivna
  • 1 dl pofiber semper
  • 1 dl kikärtsmjöl
  • 2 tsk köttfärskrydda, med salt eller annan allroundkrydda som du gillar
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 C. 
  • Blanda alla ingredienser förutom vätskan i en bunke.  
  • Späd med vatten tills du fått en smidig smet som går att rulla.  
  • Forma smeten till bullar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. 
  • Stek bullarna i ugnen i ca 15 minuter, tills de fått färg. 
  • Servera med valfritt tillbehör.

Anteckning

Tips! När du en gång är på G - gör dubbelsats!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.