Malins mat

Glutenfria pizzasnurror


Det är inte alltid så lätt att veta vad man ska bjuda på för salt till någon som äter glutenfritt. Jag brukar rekommendera det här receptet på glutenfria pizzasnurror. Degen går väldigt snabbt att röra ihop och du kan i princip baka ut den direkt (jag orkar inte alltid vänta på att den ska jäsa, det blir bra ändå).
Du plattar ut degen till en rektangel, fyller med vad du tycker om (i detta fall har jag använt pesto och riven ost), rullar ihop till en rulle och skär i skivor. Skivorna lägger du med snittytan uppåt på en plåt, som kanelbullar, toppar med ost och gräddar. Klart!

Snurrorna är väldigt uppskattade på såväl barnkalas som vuxenkalas och är perfekta att ta med på picknick!

Tips! Vill du göra pizzafyllning så byter du ut peston mot tomatsås och kryddar med pizzakrydda. Fyll med t.ex hackad skinka och mozzarellaost.

Glutenfria pizzasnurror med pesto

ca 16 st

4 dl vatten
25 g jäst
1 dl olivolja
1 tsk pizzakrydda (utan salt)
1 tsk salt
1 tsk socker
1 msk fiberhusk
2 dl majsmjöl
2 dl rismjöl
1 liten burk pesto
riven ost

  1. Mät upp ljummet vatten, olivolja och kryddor i en skål.
  2. Smula ner jästen i spadet.
  3. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt därefter fiberhusk.
  4. Vänd ner majsmjöl och rismjöl och blanda om degen kraftigt för hand i en minut.
  5. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i en halvtimme.
  6. Baka ut degen på mjölat bakbord.
  7. Kavla ut degen till en rektangel. Bred ut all pesto i ett jämnt lager över degen och strö över riven ost.
  8. Rulla ihop degen till en rulle, från långsidan som en rulltårta, och skär sedan i skivor.
  9. Lägg varje skiva med snittytan uppåt på en bakplåt med bakplåtspapper, tryck till med handflatan så att du får en platt bulle. Toppa med ytterligare riven ost.
  10. Upprepa tills all deg är uppskuren.
  11. Grädda snurrorna i 250 C i 15 minuter, tills de fått fin färg.
  12. Låt svalna helt innan servering.

6

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Close