Mitt bästa recept på glutenfria våfflor


Malins mat / lördag, november 3rd, 2018

Glutenfria våfflor – godare än originalet!

Jag gillar knapriga våfflor med mycket smak och det tycker jag att mitt recept på naturligt glutenfria våfflor levererar! Jag har blandat smeten med 3 olika mjölsorter; mandel, ris och kokosmjöl. En perfekt kombo för de flesta pannkakor och kakor. Men kom ihåg; för mycket kokosmjöl gör att våfflorna och pannkakor fastnar i stekpannan. Vet inte varför, det bara gör det. Jag har med det mest för smakens skull.

Ngf-våfflor är därför (enligt mig) mycket godare än vetevåfflor just för att de smakar mer och har robustare konsistens. Dessutom mättar de bättre. Ja, ni får testa själva! Men jag är i alla fall såld.

Mina bästa glutenfria våfflor

4 dl mjölk
2 ägg
75 g smör, smält
1 dl mandelmjöl
3 dl rismjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 msk socker
1 tsk bakpulver
en nypa salt

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Knäck ner äggen och börja röra om medan du späder med mjölken.
3. Tillsätt det smälta smöret.
4. Låt smeten svälla i en halvtimme.
5. Grädda i våffeljärn, ta ungefär 1 dl smet per lagg.

Servera med grädde och jordgubbar.

Tål du inte mandel? Byt ut mot glutenfritt havremjöl.

Testa också gärna mina glutenfria pannkakor!

 


5

  1. Hej! Jo det borde finnas kanske 2 st… hade med mig några böcker en dag när jag gjorde bankärenden 🙂
    Jag var också rädd för trädgårdslandet men det mesta lämnade i fårorna mellan sängarna och det har vi lyckats leda bort nu så månne de klarade sig. Men för bönderna är det värre…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.