De finlandssvenska mattraditionerna firades i Vasa – på after work med Marthaförbundet


Dagbok / torsdag, oktober 11th, 2018

* I samarbete med Finlands svenska Marthaförbund *

Mer ekologiskt och närproducerat, mindre tomma kalorier, rejält gott och hemlagat – så vill Marthaförbundet att vi ska tänka när vi fyller våra tallrikar. 

En vision som inte bara ska spridas mellan Marthaförbundets medlemmar utan även utanför kretsarna – till den nivå att det genomsyrar hela samhället.
Det var vad jag fick med mig av mitt första firande av matkulturdagen som i år hölls i Vasa på Bock’s Corner Brewery i form av ett mysigt “after work”.

Ca 100 deltagare från olika marthaföreningar samlades och lät sig inspireras av tal, information och god mat.

Avsikten med dagen är att uppmärksamma, bevara och utveckla de unika finlandssvenska mattraditionerna. martha.fi 

Festligheterna inleddes med sedvanligt mingel och alla fick ett glas varm äppelcider att smutta på.

Jag hade kommit utan sällskap till festen. Dessutom hade jag lite lätt frossa i kroppen efter att ha traskat en bit i höstrugget så den varma drycken hade en nästan tröstande – eller låt oss säga omhuldande- effekt på mig.

Både gott och stärkande, med andra ord.

Äpplen är så gott i alla former, speciellt som must.

Matkulturdagen instiftades av Marthaförbundet 1992 och firas varje år den 9 oktober, med olika teman. Som tema för matkulturdagen 2018 valdes inhemska fruktträd. Här kan du läsa om tidigare års teman. 

Konferencier för kvällen var Linn Jung, kommunikatör och co-partner i byrån Bertills&Jung (samt ägare av den populära bloggen Mama’s got the magic).

Annika Jansson, verksamhetsledare på Finlands Svenska Marthaförbund, höll ett välkomsttal.

Därefter fick vi höra en föreläsning om  spännande bär- och fruktsorter som kan växa hos oss – av trädgårdsmästaren och pomologen Leif Blomqvist från Pedersöre.

Leif bjöd på en hel del kunskap och trevliga små anekdoter om de olika fruktträden och bären. Jag lade speciellt märke till de målande beskrivningarna han gav om dess smak. Det märktes att han verkligen tagit fasta på de rätta orden som skiljer de olika sorterna åt, och att han vet allt utantill!
Han talade så varmt och ömt om blåbärstry, jordgubbshallon, körsbär, plommon och olika äppelsorter att jag blev riktigt sugen på att smaka själv och baka något gott av dem.

Min personliga favorit, havtorn. Något som vi i Vasa-regionen är mycket bekanta med eftersom det växer vilt här. Men nu finns det tydligen en ny sort som inte är lika taggig och som får större bär. Intressant!

Krikon! Här måste jag tillstå att jag aldrig hört om Krikon, men det är alltså en underart till plommon. Så här lärde jag mig definitivt något nytt.

Jag tyckte att det var spännande att höra om att just den här gamla, lokala sorten som överlevt branden i Gamla Vasa , hittats i ett överväxt område (där det numera står ett höghus) och tagits tillvara.
Jag har alltid varit intresserad av historia men just lokalhistoria från Vasa har börjat intressera mig mycket mer sedan jag jobbat i Gamla Vasa-området. Man kan inte undgå att känna att det är en historisk plats när man traskat omkring där i ett helt år. Sidospår, men – jag kan varmt rekommendera ett besök till Wasastjerna – Gamla Vasa museum för er som är intresserade av lokalhistoria.

Det visade sig också senare att Leif kammat hem årets matkulturstipendium, som delades ut under kvällen. Grattis!

Ett annat årligt projekt i samband med matkulturdagen är lanseringen av årets matmagasin som Marthaförbundet producerar.

Kocken Louise Mérus och hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson presenterade matkulturmagasinet “Inhemska fruktträd” som Louise skapat recepten till.

Elisabeth höll ett riktigt brandtal om att vi alla behöver lobba för att kommunal bespisning ska ta tillvara och servera våra inhemska frukter i större utsträckning än idag.

Här nedan kan du bläddra i magasinet som åter igen är riktigt bra! Snyggt och informativt, som alltid. #stoltmartha

Det har även gjorts en version för barn med namnet med namnet “Äppel, päppel, piron, päron”.

Det magasinet kan du bläddra i nedan:

På tal om yngre förmågor så träffade jag också Elise Hindström, verksamhetsledare för Ung Martha. Supertrevlig!

Hon presenterade vinnarna i Ung-marthas recepttävling som i år gick till en trio i Närpes som bakat äppel-marängpaj på riktigt lokala råvaror (gårdarna i närheten).

Duktigt! Vinnarna var dock inte på plats utan skulle delges senare.

Så småningom blev det dags för tilltugg och vi smakade på tre recept ur matmagasinet;

TUNNBRÖD I UGN MED PÄRON, KARAMELLISERAD RÖDLÖK, RÖDBETA & BLÅMÖGELOST (recept här)

JORDÄRTSKOCKSOPPA MED PÄRONSIDER (recept här)

ÄPPELTRIFLE I PORTIONSGLAS (recept här)

Min favorit var utan tvekan den alldeles himmelskt goda soppan! Minst lika tröstande och len som den varma cidern jag redan pratade om.

Vi fick även smaka på Taiga-choklad med bär.

Bock’s representant, VD Jura Mikkonen, berättade om verksamheten.

Utanför festsalen kunde man köpa hem honung, bärprodukter och Leifs böcker.

Vid det här laget kände jag mig nöjd med kvällen och jag letade mig hemåt, fylld med ny inspiration för min matlagning.

Dock alldeles för litet mingel för min del.

Hoppas att jag får tid att prata med dessa tre, coola kvinnor igen vid ett senare tillfälle.

Linn, Louise och Elisabeth.

Tack till Marthaförbundet, och alla medverkande, för en trevlig kväll och ett mycket lyckat after work!

 


3

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.