Grekisk honungskaka – glutenfri och fräsch sommardessert


Malins mat / måndag, maj 28th, 2018

Kafferep på gång och du vill bjuda på något glutenfritt? Kanske testa ett nytt recept? Låt mig föreslå grekisk honungskaka, Melopita ( rätt översatt, honungspaj). Det är en fräsch och enkel dessert, med precis lagom mängd söthet. Bara honung i smeten, inget strösocker.

Kakan serveras på grekiskt vis med malen kanel, men antagligen blir det väldigt gott med frukt och bär också!

Använd gärna lokal, färsk honung för bäst resultat. Som honungen smakar – smakar givetvis också kakan (undvik därför billig, flytande honung denna gång).


Grekisk honungskaka

500g (2 förp.) ricottaost
150 g honung
3 ägg
1 msk majsstärkelse
0,5 tsk salt
1 krm äkta vaniljpulver
rivet skal av 0,5 citron

GÖR SÅ HÄR
1. Värm ugnen till 180 C.
2. Rör ihop ricottaost och honung, gärna med elvisp.
3. Knäck äggen i en skål och vispa ner dem i smeten litet i taget.
4. Tillsätt majsstärkelse, salt, vanilj och citronskal.
5. Smörj en kakform, 20 cm i diameter, och fördela smeten jämnt i den.
6. Grädda kakan i 45 minuter. Låt den svalna helt efteråt.

Pudra över malen kanel och servera.


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *