Gör din egen crunchy granola


Malins mat / torsdag, maj 10th, 2018

Finns det något ljuvligare än hemlagad, knaprig granola? Det bästa är att du kan skräddarsy granolamixen precis enligt dina smaklökar och anpassa ingredienserna enligt ditt utbud hemma. Jag tillsätter till exempel alltid kokosflingor i min granola eftersom jag älskar smaken (och doften) av rostad kokos. En annan sak som jag också alltid gör är att väta ingredienserna med äppeljuice innan jag rostar dem i ugnen.

Du kan förresten välja någon annan juice än äppel om du vill. En gång gjorde jag till exempel en blandning av vatten och pressad havtornssaft och det blev fenomenalt bra!


Granola är ett frukosttillbehör eller snacks bestående av havregryn, nötter, honung eller andra sötningsmedel som farinsocker. Ibland innehåller det puffat ris, som vanligtvis rostas knaprigt och gyllene. Torkad frukt, som russin och dadlar, samt  choklad läggs ibland till. Granola, särskilt om den innehåller linfrön, används ofta för att förbättra matsmältningen. Granola äts ofta i kombination med yoghurt, honung, färsk frukt (som bananer, jordgubbar eller blåbär), mjölk eller andra former av spannmål. Det fungerar också som en toppning för olika bakverk, desserter eller glass.

Skillnaden mellan granola och mysli är att granolan är knaprigt rostad medan traditionell mysli varken rostas eller sötas. Källa: Wikipedia

 

HEMLAGAD KNAPRIG GRANOLA

2 dl äppeljuice
1 dl rypsolja
0,5 dl honung (flytande)
8 dl havregryn
1 dl sesamfrön
2 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
0,5 msk malen ceylonkanel
0,5 tsk salt
1 dl grovt hackad mandel (eller andra nötter)
150 g torkade aprikoser, i bitar (eller annan tork. frukt)

1. Sätt ugnen på 150 C.
2. Mät upp juice och olja i en skål. Tillsätt honung och rör om.
3. Blanda alla ingredienser utom torkad frukt i en stor bunke.
4. Häll över juiceblandningen och rör om väl.
5. Bred ut granolan på en plåt klädd med bakplåtspapper.
6. Rosta blandningen knaprig i ca 30 minuter tills den blivit gyllenbrun. Rör om lite då och då så att den inte bränns.
7. När granolan är klar, blanda med aprikoserna.
8. Låt gärna granolan torka på plåten över natten.

Har du inte alla ingredienser hemma? Ingen panik! Ta något annat trevligt du hittar i skåpet. 


Förvara granolan torrt och svalt i en glasburk med tättslutande lock.


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *