fbpx
Malins mat

Så här gör du naturligt glutenfria pannkakor

Klassiskt söta pannkakor – på naturligt glutenfritt vis. Jag tycker att mina glutenfria pannkakor är mycket godare än vetepannkakor, just för att de får rustikare konsistens och mer smak. Men avgör själv!

 

Naturligt glutenfria pannkakor

3 ägg
5 dl mjölk
100 g rismjöl
50 g kokosmjöl
50 g potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk psylliumpulver (fiberhusk)
1 msk socker en nypa salt
25 g smör

1. Mät upp de torra ingredienserna i en bunke
2. Knäck i äggen och rör om till en tjock gröt
3. Späd smeten med mjölk och rör den slät
4. Smält smöret i stekpannan och rör ner det i pannkakssmeten
5. Grädda pannkakorna på medelvärme, ca 1 dl smet per lagg.

OBS! Den här smeten sprider inte ut sig lika snabbt i pannan som en vetesmet. Ta hjälp av en slev och sprid ut smeten innan den stelnar. 

Frukostpannkakor: Jag förvandlar mina glutenfria pannkakor till crêpes som jag fyller med lätt sötad kvarg och bär.

Jag kan även varmt rekommendera mina Naturligt glutenfria mandelvåfflor.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.