Så här gör du naturligt glutenfria pannkakor


Malins mat / söndag, april 22nd, 2018

Klassiskt söta pannkakor – på naturligt glutenfritt vis. Jag tycker att mina glutenfria pannkakor är mycket godare än vetepannkakor, just för att de får rustikare konsistens och mer smak. Men avgör själv!

 

Naturligt glutenfria pannkakor

3 ägg
5 dl mjölk
100 g rismjöl
50 g kokosmjöl
50 g potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk psylliumpulver (fiberhusk)
1 msk socker en nypa salt
25 g smör

1. Mät upp de torra ingredienserna i en bunke
2. Knäck i äggen och rör om till en tjock gröt
3. Späd smeten med mjölk och rör den slät
4. Smält smöret i stekpannan och rör ner det i pannkakssmeten
5. Grädda pannkakorna på medelvärme, ca 1 dl smet per lagg.

OBS! Den här smeten sprider inte ut sig lika snabbt i pannan som en vetesmet. Ta hjälp av en slev och sprid ut smeten innan den stelnar. 

Frukostpannkakor: Jag förvandlar mina pannkakor till crêpes som jag fyller med lätt sötad kvarg och bär.

Jag kan även varmt rekommendera mina Naturligt glutenfria mandelvåfflor.


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.