Glutenfri Clafoutis med drottningbär


Malins mat / fredag, mars 9th, 2018

Clafoutis görs genom att bär (ofta körsbär) läggs i en ugnsform och en sorts pannkakssmet hälls över, varefter hela formen gräddas i ugnen. Som ett mellanting mellan en gräddpudding och en bärpaj.

Tips! Anrättningen är enligt mig ÄNNU godare kall än ljummen, så gör den gärna en dag i förväg.

CLAFOUTIS MED DROTTNINGBÄR
50g mandelmjöl
2 msk majsstärkelse
3/4 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
Skal av en halv apelsin
2 1/2 dl vispgrädde
3 ägg
150 g drottningbär (hallon, svarta vinbär, blåbär, jordgubb)
Smör och strösocker till formen
En näve riven kokos
Vispgrädde till servering

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mandelmjöl, majsstärkelse, strösocker, vaniljpulver och rivet apelsinskal i en bunke.
3. Tillsätt vispgrädden och äggen. Vispa slätt.
4. Smörj och sockra en pajform.
5. Placera ut i bären i formen och strö över riven kokos.
6. Grädda clafoutin i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, tills den blivit gyllene och smeten har stannat till.
Servera med vispgrädde


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *