Glutenfria morotsbiffar med sallad och fräsch gräslökssås


Malins mat / måndag, januari 29th, 2018

 

GLUTENFRIA MOROTSBIFFAR

5 dl kokt ris
3 medelstora morötter, skalade och grovrivna
0,5 st lök, grovt hackad
ca 1/3 kruka persilja
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl olivolja
2 ägg
1 tsk garam masala krydda
2 tsk ekologiskt grönsaksbuljongpulver
1 dl bovetemjöl, teffmjöl eller kikärtsmjöl
olja till stekningen

  1. Mixa ris, rivna morötter, lök, persilja, sesamfrön och olivolja i matberedare till en grov massa.
  2. Rör ner ett ägg i sänder, kryddor och mjöl. Låt smeten gotta sig åtminstone en kvart.
  3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och klicka ut morotssmeten (ca 1 msk smet/biff) direkt i pannan.
  4. Jämna till biffarna direkt med sleven innan de hinner stelna.
  5. När biffarna stelnat tillräckligt för att hanteras vänder du dem och steker lika länge på andra sidan.
  6. Upprepa tills alla biffar är stekta.
  7. Servera med lime & gräslöksdipp och en fräsch sallad.

 

Lime- och gräslöksdipp:

2 dl crème fraiche
4 msk finhackad gräslök
1 st lime, skalet
salt och peppar

Rör samman crème fraiche, gräslök och lime.
Smaka av med salt och peppar.


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.