Glutenfria minimuffins med nutella


Malins mat / fredag, januari 26th, 2018

Glasyren, som består av nutella, färskost och smält choklad, går utmärkt att spritsa och håller formen efteråt.

nutellacupcakes

Jag rekommenderar att pensla de nybakade muffinsen med starkt kaffe innan du spritsar på glasyren. Kaffet gör sig verkligen bra med den krämiga glasyren och bottnarna blir automatiskt saftigare.

MINI NUTELLA CUPCAKES

Muffins:
3/4 burk NUTELLA eller annat nöt-chokladpålägg
3 ägg
2 dl rismjöl

Glasyr (frosting): 
1/4 burk nutella
200 g färskost naturell
100 g smält mjölkchoklad

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 C.
  2. Vispa samman nutella med 3 ägg.
  3. Rör ner rismjölet litet i taget tills du har en slät smet.
  4. Fördela smeten i små pappersformar. Ställ gärna formarna i en mini-muffinsplåt, då håller de formen bättre under gräddningen.
  5. Grädda muffinsen i ca 8 minuter. Låt svalna.
  6. Frosting: Vispa nutella och färskost till en slät kräm.
  7. Rör ned smält choklad.
  8. Häll frostingen i en spritspåse med stjärnformad tyll och spritsa ovanpå de avsvalnade muffinsen.

En kommentar på “Glutenfria minimuffins med nutella”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *