Matiga, glutenfria scones med morot


Malins mat / måndag, januari 8th, 2018

Det här är ett av mina äldsta recept på glutenfria scones som jag fortfarande bakar nu och då. Kanske blir det din nya favorit också? Jag brukar baka dem på kvällen. Blir det över till följande dag brukar jag dela dem och lägga dem i brödrosten. Då blir de varma och goa igen precis som nybakade. 🙂

img_3155

MATIGA MOROTSSCONES

4 dl grovrivna morötter (ca 2 st)
1 dl glutenfria havregryn, eller för NGF: boveteflingor
1 dl majsmjöl eller bovetemjöl
1 msk psylliumfröskal*
0,5 dl sockerbetsfiber (fibrex)
0,5 dl linfrön
0,5 dl solrosfrön
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50g kokosolja
2 dl mjölk

*eller om du hellre vill använda psylliumpulver (fiberhusk) så ta 0,5 msk av det.

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda havregryn, mjöl, psyllium, fibrex, linfrön, bakpulver och salt i en skål.
2. Arbeta in kokosoljan med händerna eller en slev.
3. Späd med mjölken och blanda till sist ned morötterna till en kladdig smet.
4. Blöt händerna i kallt vatten och forma smeten till 6-8 st platta bullar på en bakplåt.
5. Grädda sconesen i 225 C ca 10-12 minuter tills de fått fin färg och är lite knapriga i kanterna.

Låt svalna en stund innan du hugger in!

img_3157-001


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.