Enkelt glutenfritt vardagsbröd


Malins mat / tisdag, januari 2nd, 2018

Jag är en vän av enkla, praktiska lösningar.
Det här brödet gör jag när…

  • jag inte har lust att baka något invecklat
  • mitt skafferi svämmar över av halvfulla påsar av nötter, gryn, mjöl
  • jag har en del ägg till övers…

Ett riktigt skåptömmarbröd med andra ord 🙂

 

Här kommer receptet:

ENKELT GLUTENFRITT VARDAGSBRÖD

5 ägg
1 dl smält kokosolja (eller annan olja)
0,5 dl muscovadosirap (eller annan sirap, honung/agave)
100g boveteflingor (eller ex. havregryn)
50g mandelmjöl (eller annat gf mjöl)
100g pumpafrön
50g solrosfrön
50g hela linfrön
2 msk chiafrön
1 tsk havssalt

GÖR SÅ HÄR
1. Smält kokosoljan i en kastrull (eller skippa detta om du tänker köra med ex. olivolja istället)
2. Blanda olja, ägg och sirap i en skål.
3. Blanda resterande, torra ingredienser i en bunke och häll över ägg-olje-sirapsblandningen.
4. Rör noggrant tills du får en väl blandad smet.
5. Häll upp smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper (ta gärna en lite mindre form än standardmått).
6. Grädda brödet på 150 C i 60 minuter.

Låt brödet svalna helt innan du skär upp. Servera med god ost och kanske marmelad…

Andra godsaker som du kan klämma ner i de här smeten utan större konsekvenser:

BURKTÖMING:  lingonsylt, äppelmos, nötsmör, tahini…
BANANRÄDDNING: Åtminstone 1 st kan du mosa ner
GRÖNSAKATTACK: Fint rivna rotfrukter som morot eller rödbeta
FRUKTKUPP: Torkade bär och frukter i bitar, låt gärna stå i en kopp vatten en timme före

Obs, inte allt jag nämnde ovan på en gång förstås 🙂 Blanda sånt som passar ihop!
Lycka till!


0

  1. Tack för ett bra recept
    Står just nu o smakar en skiva efter mitt första test av detta recapt. Smakar jättegott! O det va ju lätt o göra o perfekt att man kan ha i lite vad man vill ?. Hur länge kan man tänka sig det “håller” om man förvarar det i skafferiet? Eller kanske är bäst o frysa det direkt o sen ta fram när man behöver.

    1. Vad roligt att du gillade receptet! 🙂 Jag skulle nog rekommendera att frysa in det som du/ni inte äter direkt, det blir ganska fort torrt och tråkigt. Bröd med mycket ägg brukar vara godast efter gräddning och sen dalar det ganska snabbt 😀 nackdelen med snabb-bröd.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.