Glutenfri griljering av julskinka


Malins mat / måndag, december 18th, 2017

Många tänker att en glutenfri griljering av julskinka är något svårt men det är inget mer invecklat än den traditionella. Man behöver bara ett bra recept på själva griljeringsröran och toppingen – ströbrödet, finns ju att köpa glutenfritt i butikerna nuförtiden.

Men det finns även andra (godare) toppings som är glutenfria.

 

Glutenfri griljering av julskinka

Idag tänkte jag visa er hur jag griljerar min julskinka så att den blir sådär härligt knaprig på ytan, tack vare salta kex! Jag smaksätter griljeringen med senap och fruktig apelsinmarmelad.

Först till själva griljerings-röran.
Blanda 1 äggula, 3 msk grovkornig senap och 1 msk apelsinmarmelad. 

Pensla det på skinkan (efter att du skurit bort allt fett).

Ta en näve salta, glutenfria smörgåskex (köpta eller hembakade) och krossa dem till ett pulver i mortel. Jag behåller lite grövre bitar för rustik effekt men du kan också mortla kexen superfint för att mera efterlikna ströbröd.

Ett annat alternativ är att mortla glutenfritt knäckebröd.

Strö kexpulvret över skinkan och klappa sedan in det i den klibbiga äggsmeten.

Griljera skinkan i 200° C, tills griljeringen fått fin färg

Andra tips på “glutenfritt strö”:

  • Pofiber
  • polentagryn
  • krossade fröknäcken
  • krossade corn flakes
  • mixade solrosfrön…

Har du något annat smart GF-knep för julskinkan på lager så tipsa gärna i kommentarsfältet nedan.

GOD JUL PÅ ER 🙂 // M.


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.