Mina glutenfria salta våfflor på teffmjöl och dill


Malins mat / onsdag, mars 22nd, 2017

I dag har jag jobbat litet i köket och till lunch slängde jag ihop ett enkelt recept på glutenfria salta våfflor. Jag har använt mig av mitt nya favoritmjöl; teff (skämtsamt kallats för “det nya quinoa”). Själv kallar jag det för det glutenfria kökets motsvarighet till rågmjöl! Glutenfria våfflor med teffmjöl är supergoda och lika enkla att göra som “vanliga” våfflor. Här kommer receptet:

SALTA TEFFVÅFFLOR MED DILL

4 dl teffmjöl
1 tsk bakpulver
en nypa havssalt
2 ägg
4 dl mjölk
25 g smält smör
en näve hackad dill

  1. Mät upp teffmjöl, bakpulver och salt i en skål och blanda väl.
  2. Knäck ner äggen i mjölet och rör om till en tjock gröt…
  3. Späd med mjölken, litet i taget, under omrörning tills du får en jämn och fin smet
  4. Tillsätt till sist smält smör och smaksätt med dill.
  5. Grädda i våffeljärnet, blir ca 7-8 st våfflor…
  6. Servera våfflorna ljumma med någonting matigt som pocherat ägg, räkröra, lax, skinka, avokado…

Testa också gärna mina glutenfria mandelvåfflor !


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *