Snabba vegobiffar på 4 ingredienser


Malins mat / torsdag, mars 16th, 2017

 

 

Igår kväll, när jag stod och valde varor i mataffären, bestämde jag mig för att försöka göra;

så goda vegobiffar som möjligt
på så få ingredienser som möjligt.

Efter en stunds vankande fram och tillbaka mellan hyllorna valde jag slutligen 4 st varor!

1 förpackning bönmix (färdiga att äta), 1 förpackning halloumiost (200g), 3 potatisar och ett ägg. Let’s do this.

GÖR SÅ HÄR 

  1. Häll bönorna i ett durkslag och skölj dem noggrant
  2. Lägg bönorna i en bunke och mixa dem grovt med stavmixer.
    Du kan också mosa dem med en gaffel eller en potatisstöt men jag tycker stavmixer är smidigast!
  3. Skala potatisarna och riv dem på grova sidan av rivjärnet
  4. Riv hela haloumiosten på samma sätt
  5. Rör ner potatisrivet, riven ost och 1 ägg i bönröran. Blanda väl.
  6. Värm en stekpanna till medelvärme och tillsätt 1 msk olivolja och en klick smör
  7. Klicka ut 4 st tunna biffar direkt i pannan. Stek dem gyllenbruna på båda sidor.
  8. Servera med en frodig grönsallad!

Det blev 12 st biffar av min smet. Resultatet blev något liknande som rårakor/rösti men med extra proteinboost från bönorna. Eftersom osten är så salt i sig kryddade jag inte smeten desto mera – men varför inte slänga med färska eller torkade örter? Lite peppar också, kanske. Men som sagt de blev väldigt goda ändå!

Variation på detta, om ni känner för det: 
Fetaost istället för halloumi
Kokta linser istället för bönor
Sötpotatis istället för vanlig potatis
Blandade rotfrukter… ja listan kan göras lång!

Ps. Om ni gillar mina recept och mitt arbete med den här bloggen – dela gärna mina recept i sociala medier. Betyder så mycket för mig. Tack <3


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *