Matig kycklingsallad med jordnötsdressing


Malins mat / tisdag, februari 21st, 2017

Min favoritsallad är utan tvivel kycklingsallad. Men ack så trött jag är på samma, gamla vanliga dressing…

Igår kväll kom jag att tänka på den där goda jordnötssåsen man kan få på asiatiska restauranger. Den skulle ju passa perfekt i en sallad! Sagt och gjort. Stekte kycklingfiléer och blandade den med min hemlagade variant på jordnötssmörsås.

 

Jordnötssmörsåsen är enkel att göra, bara att röra ihop!

KALL JORDNÖTSSMÖRSÅS TILL KYCKLING
1 dl jordnötssmör
2 msk sojasås
1 msk risvinäger
1 msk flytande honung
1 tsk currypasta (jag använde grön)
Salt efter smak (och en gnutta chilipulver för extra hetta)

Rör ihop alla ingredienserna. Späd med kallt vatten tills önskad konsistens.

Favoriter i en sallad:

Kokt Quinoa
Kokta bönor
Marinerad rödlök
Rostade frön
Marinerad paprika
Kokta kikärter
Stekt svamp…

Tänk på att en sallad inte alltid behöver vara iskall och rå.

  1. Fyll ett fat med gröna blad.
  2. Tag vad du haver i grönsaksväg (även matrester) och woka hastigt i stekpanna.
  3. Krydda med dina favoritkryddor och kasta sedan runt godsakerna i en skål med lite olivolja och vinäger. Vid det här laget är grönsakerna/matresterna ljumma och gosiga! Låt dem ramla ner över salladsbladen.
  4. Klart!


0

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.