Ta med lunchen i en glasburk!


Malins mat / onsdag, januari 4th, 2017

SALLAD I BURK
Här gäller endast en regel: dressingen ska vara i bottnen och späda blad och grönsaker högst upp. Detta för att din fräscha sallad inte ska förvandlas till en gröt under dagen.

 


Malins sallad i burk

Hemlagad dressing:
3 msk turkisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta, skalad
en (liten) näve kryddgrönt
salt, peppar
1 tsk flytande honung

Fetaost, tärnad
sköljd och kokt quinoa
gurka och paprika
vattenkrasse

Mixa alla ingredienser till dressingen till en slät sås.
Smaka av. Fördela den i bottnen av din burk.
Toppa med fetaost, qunioa, grönsaker och blad.
Medelhavssallad med pasta, soltorkade tomater, oliver, ruccola, pestosås
Hipstersallad med kikärter eller quinori, rödbetor,riven kål, vinägrett
Tacosallad med guacamole, chilikryddad kyckling, majs och isbergssallad

LUNCH I BURK
Fyll burken med dina favoritingredienser. Tillsätt buljongpulver och kryddor. När lunchklockan ringer är det bara att hälla på kokhett vatten så har du gjort dig en trevlig soppa!

Jag har gjort mitt recept vegetariskt, men om du råkar ha stekt kyckling i kylen kan du bra hacka ner den bland grönsakerna! Byt ut grönsaksbuljongen till hönsbuljong.


NUDELSOPPA I BURK

Ca 100g frysta wokgrönsaker
1 tsk sojasås
1 msk sweet chilisås
thaikrydda efter smak
1 tsk grönsaksbuljongpulver
risnudlar (eller andra snabbnudlar)

Skölj de frysta grönsakerna i kallt vatten tills de tinat något.
Lägg dem i en skål och krydda med soja, sweet chili och thaikrydda.
Fördela grönsakblandningen i burkens botten.
Tillsätt buljongpulver och toppa med nudlar.

Servering: Häll på kokhett vatten och vänta i 3 minuter. Rör om och njut av soppan.


0

En kommentar på “Ta med lunchen i en glasburk!”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *