fbpx
Malins mat

Glutenfri pizzadeg

Den här glutenfria pizzadegen brukar jag göra förhållandevis ofta. Speciellt när det finns ett och annat i kylen som behöver ätas upp. Släng det på pizzan, vetja!


GLUTENFRI PIZZADEG

2 dl bovetemjöl (eller durramjöl)
1 dl rismjöl
1 dl majsmjöl
1 tsk salt
1 tsk pizzakrydda (utan salt)
1 msk fiberhusk
4 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk olivolja
mjöl till utbakning

  1. Blanda torra ingredienser i en skål.
  2. Mät upp vatten i en annan skål och smula ner jästen. Tillsätt oljan.
  3. Häll vätskan över de torra ingredienserna och arbeta ihop alltsammans till en slät deg.
  4. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i 15-30 min.
  5. Lägg baklåtspapper på en ugnsplåt och stjälp upp degen på den.
  6. Ta majsmjöl och rismjöl på händerna och tryck ut pizzan. Ta mer mjöl när det börjar klibba. Arbeta från mitten och och utåt, bottnen ska vara tunn i mitten omringad av högre kanter.
  7. Bred tomatsås (eller barbequesås) över pizzan och toppa med riven ost. Lägg på dina favorittillbehör (eller rester ur kylen) 😉
  8. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 minuter. 

 

2 Comments

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.