fbpx
Malins mat

Italienska kycklingrullader med mozzarella, pesto och parmaskinka

Jag måste erkänna: jag gillar verkligen att göra rullader. Det är så kreativt och pyssligt!

Här kommer en variant med kyckling.

 

ITALIENSKA KYCKLINGRULLADER

4 tunna kycklingfiléer
mozzarellaost
grön pesto (köp färdig eller gör själv genom att mixa basilika, olivolja, parmesanost och pinjenötter)
parmaskinka eller annan lufttorkad skinka
2 dl matlagningsgrädde

1. Banka kycklingfiléerna tunnare så att de går att rulla och hålla fyllning.
2. Bred 1 tsk pesto på varje filé och lägg på en bit mozzarellaost i ena kortänden. Rulla ihop.
3. Vira parmaskinka runt varje rullad och lägg dem med skarven nedåt i en ugnsform.
4. Stek i ugnen på 200 C i 10 minuter.
5. Blanda grädde med 1 tsk pesto, salt och peppar och häll över rulladerna. Stek i ytterligare 5 minuter till.
6. Ta ut formen och skär ett snitt i den tjockaste rulladen. Kontrollera att den inte är rosa i mitten – i så fall låter du rulladerna gå i ugnen i 5 minuter till! Tillagningstiden varierar beroende på hur tjocka rulladerna är.
Servera med risotto eller potatis.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Close