Ljuvliga pavlovabakelser


Malins mat / fredag, juni 26th, 2015

En favorit i repris, pavlovabakelser eller sĂ„ kallade mini pavlovas 🙂 Vilken tur att mitt favoritbakverk Ă€r glutenfritt! Har aldrig behövt lida för min svaghet desto mer <3
 
HĂ€r kommer receptet (hĂ€mtat ur min kokbok “Malins nya mat”).
 

pavlovabakelse6

grÀdde
 
Hemlagad lemoncurd Jag Ă€lskar verkligen kombination syrlig citrus med supersöt marĂ€ng. Jag gör alltid hemlagad lemoncurd för det Ă€r verkligen sĂ„ gott och enkelt att göra. Det enda som kan gĂ„ snett Ă€r att du glömmer den och den brĂ€nns vid. Men nu krĂ€ver krĂ€men endast fem minuters koncentration av dig sĂ„ det ska vĂ€l gĂ„ bra? 🙂
 
lemoncurd2
 
BerÀkna ett par teskedar för varje bakelse, resten hÀller du upp i en fin glasburk. Lemoncurden stÄr sig i kylen ca en vecka.
 
pavlovabakelse9
 
PAVLOVABAKELSER MED LEMONCURD, PISTAGENÖTTER & BÄR
 
MarÀng:
3 Àggvitor
150 g socker
1 tsk vitvinsvinÀger
0,5 msk potatismjöl
1,5 dl vispgrÀdde
bÀr, pistagenötter
 
Lemon curd:
75 g socker
saft av 1 citron
1 Àgg
50g smör, i bitar
 
LĂ€gg ugnen pĂ„ 120 C. 
 
MarĂ€ng: Vispa upp Ă€ggvitorna med elvispen tills de Ă€r alldeles skummiga. FortsĂ€tt vispa medan du tillsĂ€tter sockret, litet i sĂ€nder. Vispa marĂ€ngen tills sockerkristallerna löst upp sig och marĂ€ngen blivit glansig. Rör ner stĂ€rkelsen och vinĂ€gern med en slickepott. Spritsa ”bon” av marĂ€ngen pĂ„ en bakplĂ„t tĂ€ckt med bakplĂ„tspapper. GrĂ€dda i ca 40 minuter tills marĂ€ngerna stelnat men Ă€ndĂ„ har litet seghet kvar, det blir godast.
 
Lemoncurd: MÀt upp alla ingredienser i en kastrull. Sjud upp pÄ spisen under noggrann omrörning. NÀr krÀmen börjar tjockna, ta av vÀrmen och lÄt svalna.
 
Montering: Spritsa grĂ€dde i varje ”marĂ€ngbo”. LĂ€gg pĂ„ lemoncurd, bĂ€r och hackade pistagenötter. 

0

En kommentar pĂ„ “Ljuvliga pavlovabakelser”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fÀlt Àr mÀrkta *

Denna webbplats anvÀnder Akismet för att minska skrÀppost. LÀr dig hur din kommentardata bearbetas.