Glutenfria cheesecakerutor med sommarbär

Malins mat

I samarbete med KPO – Prisma Vasa Känner du någon som inte gillar cheesecake? Inte jag heller. Vem skulle tacka nej till den här krämiga, gräddiga kakan med krispig kexbotten? Malins sommarcheesecake på glutenfri kexbotten Cheesecake är också väldigt rolig att baka – speciellt roligt blir det med detta enkla recept med mindre än 10 […]

Fortsätt läsa

Glutenfri mjuk kaka med vaniljfyllning

Malins mat

Det här är en av de godaste kakorna jag någonsin skapat, och som alla storheter som någonsin uppfunnits så kom även denna skapelse till genom ett missöde. Jag hällde i fyllningen för tidigt och förstörde min kaka, trodde jag. I själva verket hade jag skapat en sockerkaka med inbyggd vaniljkräm. Så praktiskt! Kakan är naturligt […]

Fortsätt läsa

Glutenfria scones

Malins mat

Härligt fylliga, smakrika och glutenfria scones – ett kanonrecept, om jag får säga det själv! Perfekt för dig som saknar croissanters smöriga smak (som det tyvärr inte finns något riktigt bra glutenfritt substitut för ännu) och vill ha en ganska snabb-bakad lösning på det. Servera mina glutenfria scones med marmelad till eftermiddagskaffet eller med pålägg […]

Fortsätt läsa

Grekisk honungskaka – glutenfri och fräsch sommardessert

Malins mat

Kafferep på gång och du vill bjuda på något glutenfritt? Kanske testa ett nytt recept? Låt mig föreslå grekisk honungskaka, Melopita ( rätt översatt, honungspaj). Det är en fräsch och enkel dessert, med precis lagom mängd söthet. Bara honung i smeten, inget strösocker. Kakan serveras på grekiskt vis med malen kanel, men antagligen blir det väldigt […]

Fortsätt läsa

Frökens sista blogginlägg


Dagbok

Världen snurrar inte kring mig och min blogg – jag vet. Men jag vill ändå titta in här lite snabbt och berätta att jag kommer att hålla en bloggpaus hela nästa vecka p.g.a bröllopet, jobb och allt annat som sker. Hå. Hå. Jag skriver det här svart och vitt främst för min egen skull – […]

12 augusti, 2018

Glory days


Dagbok

Det är en underlig känsla som råder just nu, för mig. Lite ogreppbara dagar. Ni vet, dagar då man vet att man skapar fina minnen för livet (trots att det är ganska vanliga dagar). Det är en märklig känsla. Bra känsla! Men lite ovant bara. Jag antar att förklaringen ligger i det som jag redan […]

9 augusti, 2018

Våga vara bra på något!


Företagande & karriär

I jakt på inspiration till höstens starta eget-kurser gick jag till biblioteket och plockade på mig några böcker. De har alla några år på nacken men, inte är man ju kräsen. Klokskap blir väl aldrig daterad? Jag lånade allt möjligt faktiskt, läroböcker, populärpsykologi och till och med självhjälpsböcker. En sådan bok som fångade mitt intresse […]

7 augusti, 2018

Ändrade planer i bokutgivningen


Dagbok

När det gäller mitt företagande är jag min egen chef. Och i helgen tog denne chef ett exekutivt beslut. Man kan säga att jag nog kände att det var hög tid att hålla utvecklingssamtal (med mig själv). Jag har märkt att du är omotiverad och att boken har fastnat. Vill ju inte bromsa din kreativitet men, är det […]

6 augusti, 2018

Guldgusti


Dagbok

Jag tror att det var Linnea som (guld)myntade det här ljuvliga uttrycket “guldgusti” och visst är det ett passande namn för en månad som för så många betyder nystart, förväntansfullt pirr och glada händelser. Vad vi ska kalla det omvända, alltså den negativt laddade återgången till jobbvardag och andra förpliktelser efter semestern- ja det får […]

1 augusti, 2018

10 frågor och svar


Dagbok, Frågor och svar

Har du döpts efter någon? Malin i Saltkråkan lär ha varit en inspiration… Men jag vill minnas att mamma sagt att jag helt enkelt bara “såg ut som en Malin”. Det verkar också ha varit ett riktigt poppisnamn där i slutet av åttiotalet –  jag var inte ensam om mitt förnamn precis! Men jag gillar […]

28 juli, 2018

Hjälp – hur mjukar jag upp håret?


Dagbok, Skönhet & spa

Jag har väldigt tjockt och självlockigt hår, dessutom har jag mycket av det. Detta är på många sätt en lottovinst i genlotteriet, men det har sina utmaningar också. Mitt hår är otroligt frissigt, stickigt och torrt – och det har egentligen varit det sedan eh… tidiga lågstadiet? Före tonåren hände – och jag fick megalockigt […]

26 juli, 2018

Hellre en gång i himmelen än tio vid dess port


Dagbok

Den här dagen, en intressant dag. En sån där dag där händelserna bara avlöser varandra, allt flyter på i ett flow av bara farten. En sån där dag då du knappt hinner tänka vad som riktigt hände – innan nästa grej tagit vid och tagit över stunden. Det ser inte bättre ut än att jag […]

26 juli, 2018

Glutenfria cheesecakerutor med sommarbär


Malins mat

I samarbete med KPO – Prisma Vasa Känner du någon som inte gillar cheesecake? Inte jag heller. Vem skulle tacka nej till den här krämiga, gräddiga kakan med krispig kexbotten? Malins sommarcheesecake på glutenfri kexbotten Cheesecake är också väldigt rolig att baka – speciellt roligt blir det med detta enkla recept med mindre än 10 […]

23 juli, 2018